病院食のご紹介
リハビリ科（言語聴覚士）・栄養科で嚥下調整食の勉強会を行いました
2024-09-26
注目
テクスチャー・味を確認、議論を重ねました
リハビリ科（言語聴覚士（ST））と栄養科合同で嚥下調整食の勉強会を行いました。
嚥下機能の低下や認知症の症状、口腔内環境等により、食べる事が難しくなる時があります。食べれる形態は個々に違いがあり、お一人お一人に適した食事が必要となってきます。当院で提供されている、刻み食・ムース食・ミキサー粥（ムース状にした粥）・栄養補助ゼリーを言語聴覚士と管理栄養士で試食し、患者様に適しているか再評価しました。テクスチャーや味を確認、安全で美味しい食事が提供できるよう話合いを重ねました。
極小刻みトロミ（マンゴー缶）
刻み（南瓜の煮付け盛り合わせ）
粗刻み（キウイフルーツ）
一口大（秋刀魚の塩焼き）
ムース食
軟飯（炊き込みごはん）
ミキサー粥（ｽﾍﾞﾗｶｰｾﾞ入り）
最後はやっぱり愛♡ですね
