土用丑の日　行事食

2023-07-27

うなぎ散らし寿司＆旬のフルーツ巨峰　

美味しそうに鰻が焼けています♪

お品書き

◆うなぎ散らし寿司　◆煮物3種盛り　◆赤出汁　◆巨峰

2023年の土用丑の日は7月30日（日）。今村病院では、少し早めですが7/27日（木）に土用丑の日行事食として、うなぎ散らし寿司＆旬のフルーツ巨峰を提供しました。

『うなぎ』はビタミンB・A・D・E・たんぱく質が豊富に含まれた栄養価の高い食品です。夏を乗り切るのにぴったりです。

『巨峰』は抗酸化作用のあるポリフェノールが豊富です。

一般的にポリフェノールは皮に多く含まれると言われており、皮ごと食べるのがおススメです。動脈硬化や悪玉コレステロールの活性を防ぎ、生活習慣病の予防に繋がります。

ちなみに、当院足立管理栄養士はキウイも皮ごと食べているそうです（＾＾）美肌ですよ♪

～土用丑の日（どよううしのひ）～

夏の土用の期間の丑の日に、鰻を食べる風習の事です。うどんやうり、梅干し等『う』のつく食べ物を食べると良いともされています。

みずみずしい巨峰です

かたい物が苦手な方には一つ一つ丁寧に皮をとり除きます

うなぎ：美味しい脂がのってます

うなぎ散らし寿司膳完成です

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